Sárgabarack lekvárral töltött linzer karikák

Sárgabarack lekvárral töltött linzer karikák

A linzerkarika azon édességek közé tartozik amelyek minél "régebbiek" annál finomabbak.

Elkészítése gyerekjáték szinte.

Már egy másik receptemben leírtam hogyan készítettem el.

Ez a recept egy kicsit másabb, de az eredmény nagyon hasonlóan finom.

Hozzávalók: 

a tésztához:

300 gr sima fehér liszt

50 gr teljes kiőrlésű rozsliszt

130 gr cukor

130 gr puha vaj

2 ek tej

1 csipetnyi só

3 evőkanál tejföl

1 db tojás sárgája

2 cs vaníliás cukor

1/2 cs sütőpor

Elkészítése:

- A liszteket a vajjal jól eldolgozom gyorsan a kezem között.

- Hozzáadom a többi hozzávalókat is.

- Az összegyúrt tésztát hűtőbe helyezem 1-2 órára

- Kinyújtom cirka 4 mm vastagságúra

- Kiszaggatom 1 db-ot a tele kiszúróval, és egy darabot a lyukas kiszúróval, amíg a tészta el nem fogy.

- Megkenem a tetejét a maradék tojás fehérje habjával

- Megszórom őrölt dióval  a tetejét

- Előmelegített sütőben 180 fokon készre sütöm 10-15 perc alatt

- Ha kihűlt akkor megtöltöm egy kis kanál lekvárral, és összeragasztom.

A tetejét megszórom vaníliás porcukorral.

Pár nap után puhává válik, de roppanósan is finom

Jó étvágyat kívánok !

Bon Apetito !

Malzeit !