Paradicsomos káposzta falusiasan

Paradicsomos káposzta falusiasan

Ez a recept a fiam egyik kedvenc gyerekkori étele volt. 

Amikor beköszönt a friss, új káposzta szezon, akkor mindig készítek 1-2-szer paradicsomos káposztát. Ez egy igazi nyári friss főzelék. Az igazi az volna, ha friss paradicsommal lehetne elkészíteni, de manapság a paradicsomoknak nincs elég aromájuk, színük, ezért én mindig paradicsompürével készítem. Mert véleményem szerint a paradicsomos káposzta akkor finom, ha érződik markánsan rajta a paradicsom íze. A paradicsomos káposzta melegen és hidegen is egyaránt finom. Bármilyen feltét illik hozzá. Én ebben az esetben most csontozatlan csirke mellett pároltam meg. Ezzel tálaltam..

Hozzávalók. 2 főre

1 kisebb fej káposzta fele

1 kis fej vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

1 tk só

1 tk cukor

1 db sűrített paradicsom

1/2 tk őrölt kömény mag

csipetnyi bors

500 ml víz

1 ek liszt

4 ek étolaj

- A káposztát vékony csíkokra vágtam

- A fűszerekkel, és a paradicsompürével együtt feltettem egy lábosba főni

- Felöntöttem vízzel

- Hagyom megfőni

- Közben elkészítem a rántást.

- Az olajon a fokhagymát és a lisztet megpirítom egy kicsit (ez a rántás)

- Amikor megfőtt a káposzta hozzákeverem a rántást, és besűrítem.

- Még 5 percig főzöm

Bármilyen feltéttel tálalható.

Én csontos, kakukkfüves csirkemellet tálaltam hozzá 

Jó étvágyat kívánok !

Bon Apetito !

Mahlzeit !