Pánt tészta paradicsomszószban Vongole-val

Pánt tészta paradicsom szószban Vongole-val.

Az olasz konyha mindig is a szívem csücske volt. De amióta tudok pánt tésztát készíteni és megismertem a Vongole-t az óta rendszeresen készítem ezt  a fogást.

A boltokban lehet kapni ezt a miniatűr kagylót. És, ha már paradicsom az eleve jól hangzik.

De nézzük akkor a receptet.

Hozzávalók: 2 személyre

4 marék pánt tészta

4 ek olíva olaj

2 db friss paradicsom leturmixolva olíva olajjal és egy kevés oreganóval

1 fej vöröshagyma apróra vágva

2 gerezd fokhagyma 

2 ek paradicsompüré

1 üveg Vongole(miniatűr kagyló)

1 tk só

1 tk cukor

pár szál friss oregano, de ha nincs a szárított is megteszi

Elkészítése:

- A paradicsomokat az olajjal, a fokhagymával  és a  sóval leturmixoltam

- A vöröshagymát olajon megdinszteltem

- Közben a tészta vizet feltettem forrni amíg elkészítem a szószt

- A paradicsomos levet és a sűrített paradicsomot ráraktam a hagymára

- Az így kapott szószt kb 15 percig összefőztem.

- Beletettem az oregano-t és  a cukrot is.

- A végén hozzákevertem a Vongole-t a szószhoz

- És a leges legvégén az időközben kifőtt pánt tésztát elkevertem a paradicsomos szósszal

És már tálaltam is.

Jó étvágyat kívánok !

Bon Apetito !

Mahlzeit !