Hagyományos, falusias, magyaros húsos, káposzta...

Hagyományos,  falusias magyaros húsos káposzta

Mi magyarok szeretjük az "ütős" ételeket. Hát ez az étel az biztos, hogy mindent visz.

Nagyon laktató, és finom. A párom Walter Dél-Tiroli-Österreicher, és mindig kétszer szed. :-)

Ausztriában is van hasonló savanyú káposztával egybe főzött finomság, de ők nem tesznek hozzá piros őrölt paprikát és rántást. 

Hozzávalók: 4 főre

- 1000 gr szeletelt savanyú káposzta

- 600 gr  sertéscomb, vagy más fajta hús

300 ml vízben főtt rizs

- 100 gr sertés bőrke, vagy csülök, vagy ami füstölt, az íze miatt

-( A füstölt hús ad neki egy igazi jó falusias ízt.)

1 nagy fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

2 ek őrölt piros paprika

2 ek sertészsír

1 ek liszt a rántáshoz

ízlés szerint só

és bors

Aki szereti az tehet hozzá 1 tk őrölt erős paprikát is.

Víz a felöntéshez, cirka 500 ml.

Elkészítése : 

1. A húst kockákra vágtam

2. A vöröshagymát és a fokhagymát feldaraboltam

3. A savanyú káposztát megkóstoltam, és mivel egy kissé savanyú volt ezért megmostam egy kicsit vízzel. csak egy szűrőkanálba tettem, és a csap alá helyeztem.

Tipp: Nem szabad teljesen kimosni a savanyúságot a káposztából, mert ennek az ételnek savanyúnak kell lenni. Inkább érdemes ismét megkóstolni, mint egyszer sem :-)

4. A feldarabolt alapanyagokat a és a savanyú káposztát egy megfelelő nagyságú lábasba rétegeztem.

5. Megfűszereztem, sóztam

6. Hozzáöntöttem a vizet.

7. A hús megpuhulásáig főztem

8. Amikor megfőtt a hús, berántottam a liszt, zsír, piros paprika segítségével.

Rántás: A zsírt felforrósítottam, beletettem a lisztet,egy kissé pirítottam a zsírban végül a paprikát, és belekevertem a megfőtt káposztába. 

Tipp: Ha szükséges akkor tegyünk hozzá még vizet.

9. Összeforraltam a káposztát a rántással.

10. Majd a legvégén a megfőtt rizzsel összekevertem.

11. Még egy picit átforraltam.

És már ehető is.

Jó étvágyat !

Mahlzeit !