Kapros túrós legény friss kaporral sósan

Kapros túrós lepény friss kaporral

A friss kapor illata számomra mindig csábító. Akár leves, szósz,vagy sütemény készítésekor. Amikor letöröm az ágait, akkor olyan csodálatos illata van, hogy azonnal el is kell rágcsáljak belőle egy-kettőt. Emésztési zavarok, fogínygyulladás, álmatlanság, vagy étvágytalanság esetén is hatékony lehet. Gazdag A-E-B vitaminokban valamint  Kalcium, Vas, Réz, Foszfor, és Magnézium tartalma is magas.

Alapvetően egy gyógynövény, de mint fűszernövény is nagyon kedvelt. 

Én teszek a darált húsokhoz is, mert könnyíti az emésztést. De a túróhoz meg nagyon illik.

Hozzávalók: egy kisebb tepsihez

A tésztához:

250 gr fehér liszt

50 gr teljes kiőrlésű rozsliszt

80 gr vaj

1 db egész tojás

1 tk só

A friss kovászhoz:

1/2 cs (25 gr)  friss élesztő

200 ml tej

1 tk cukor 

Túrós töltelék:

500 gr tehén  túró

1 tk só

3 ek tejföl

1 csokor friss kapor apróra vágva

2 db tojásból készült hab

Elkészítése: 

A tészta:

- A tejben a cukorral felfuttattam az élesztőt

- A lisztet egy keverőtálba szitáltam, hozzáadtam a sót

- A lisztet a  vajjal szép egyenletesen eldolgoztam a kezem között

- A felfuttatott élesztőt és az 1 egész tojást hozzáadtam és a tejjel összeállítottam a tésztát

-  Dagasztó géppel 5 percig dagasztottam(de kézzel is megfelelő)

- Hagytam meleg, huzat mentes helyen a tésztát megkelni (kb 30 perc)

- Amikor a tészta megkelt, akkor kinyújtottam akkorára, hogy a tepsi aljára elférjen, egy kissé a tepsi széleit is betakarva, hogy nem folyjon ki a töltelék.

A túró töltelék.

- Amíg vártam, hogy megkeljen a tészta, addig elkészítettem a túrós tölteléket.

 - A két db tojást csak akkor vertem fel amikor már a tésztát is elnyújtottam, és csak az után adtam a túróhoz.

- Az apróra vágott kaprot, és a sót,  tejfölt összekevertem.

Figyelem: a túróhoz hozzáadtam a frissen felvert két tojásból készült habot !!!

- A kinyújtott, tepsibe helyezett tészta tetejére öntöttem és előmelegített 200 fokos sütőbe tettem.

- Sütöttem 10 percig, majd a hőmérsékletet levettem 170 fokra és még 20 percig sütöttem.

És már kész is lett...

Jó étvágyat kívánok !

Bon Apetito !

Mahlzeit!