Sárgabarack lekváros "kelt levél" nagyanyáinktól

Sárgabarack lekváros "kelt levél" nyagyanyáinktól

Egy kissé hasonló mint a lekváros bukta, de nem egészen azonos. Mivel én szeretem, hogy ha a töltelék elegendő, és nem sok tésztát kell ennünk mint mondjuk a bukta esetében. Ott sokkal vastagabb a tészta.

Elneveztem "lekváros kelt levélnek ". Vettem a múltkor egy csomag sütésálló barack lekvárt és mindenképpen ki szerettem volna próbálni, hogy valóban sütésálló-e. És láss csodát valóban nem folyt ki a tésztából a lekvár. Finom lett...

Hozzávalók a tésztához: 

300 gr sima fehér liszt

80 gr vaj, vagy margarin

1 db egész tojás

2 csipetnyi só

25 gr friss élesztő

200 gr tej

Töltelék: 100 gr sütésálló sárgabarack lekvár

Elkészítése:

- A lisztet a vajjal, sóval jól eldolgoztam

- A tejet a cukorral és az élesztővel összekevertem, állni hagytam még feljött az élesztő

- A liszthez hozzákevertem az élesztős tejet

- Összegyúrtam, és 5 percig dagasztottam

- Hagytam fél órát állni, kelni meleg helyen

- Kinyújtottam kb 5 mm vastagságúra, és felkockáztam kb 7x7 cm-es darabokra

- Mindegyik közepére ráhelyeztem a lekvárt és feltekertem. Két végét lezártam, lenyomkodtam.

- Sütőpapírral kibélelt tepsibe helyeztem. Megkentem a tetejét tejföllel, és ismét hagytam állni, hogy ismét megkeljen (kb 20 percig)

- Előmelegített 200 fokos sütőben 10 percig sütöttem, majd még további 20 percig 170 fokon

- Porcukorral szórtam meg a végén.

Jó étvágyat kívánok !

Bon Apetito !

Mahlzeit !