Vongole/vénuszkagyló paradicsomos szószban pánt tésztával

Vongole/vénuszkagyló paradicsomos szószban pánt tésztával

Tegnap a németországi  barátunk mondta, hogy Vongole-val olasz specialitást  tésztát fog csinálni. Kérdeztem, hogy az mi ? Még soha nem hallottam róla. Erre ma a vásárlásból a párom hazajön és hozott egy üveggel belőle. Mivel ő sem evett még félig olasz létére. Igaz Dél-Tirolban nem sok tenger van :-). Persze a viccet félre téve, gyorsan megnéztem az interneten, hogy mi is ez valójában. Hát egy miniatűr kis kagylócska. Nekem első látásra és szaglásra nagyon szimpatikus volt.  Hozzáteszem, hogy friss Vongole-ból biztosan sokkal de sokkal finomabb lenne.

 Hozzávalók: 2 adaghoz

200 gr pánt tészta
1 üveg Vongole/vénuszkagyló

1 doboz hámozott paradicsom

1 fej vöröshagyma/2 ek étolaj a dinszteléshez

2 gerezd fokhagyma

100 ml fehér bor

100 ml olíva olaj

kevés só

bors ízlés szerint

Bazsalikom levelek

Oreganó levelek

1 tk cukor

Elkészítése :  

1. A hagymákat egy kevés olajon megdinsztelem. 

2. A paradicsomot az olíva olajjal és a zöld fűszerekkel egy botmixerrel mixelem.

3. Kifőzöm a tésztát közben olajos, sós vízben.

4. Felteszem a hagymákra a paradicsomos keveréket.

5. A paradicsomot anyagot a borral forralásig főzöm,  majd a kifőtt tésztával összeforgatom és felforrósítom.

És már kész is van.

Jó étvágyat kívánok !

Bon Apetit !

Mahlzeit !