Curry-s pulykahús kockák sütőtökkel

január 29, 2017

Curry-s pulykahús kockák sütőtökkel

Curry-s pulykahús kockák sütőtökkel

Alapvetően ehhez hasonló étellel még 2010-ben egy indiai családnál találkoztam.
Egyébként is imádjuk az indiai konyhát. Meg kell mondjam, hogy ez nem egy tipikus indiai étel, de hasonló. A Curry az egy tökéletes fűszerkeverék, sok-sok csodálatos gyógynövénnyel. Mint például a Kurkuma. Manapság nagyon sokat lehet erről hallani, hogy milyen egészséges. Az ízületi, gyulladásos, fájdalommal járó mozgásszervi panaszok esetén igen hasznos. A Curry melegítő hatású fűszer, ezért télen igen előnyös a fogyasztása. Ez a lista nem teljes, de felsorolok egy pár fűszert ami alkotórésze a Currynek. Koriander, római kömény, görögszéna mag, szegfűszeg, fokhagyma, fahéj, curry levél, édeskömény, fekete bors, ánizs, kardamom, kapormag, szerecsendió, fehér bors etc.
Tehát minden összetevője egyenként is maga a jóság. Mert legyünk jól. De visszatérve arra, hogy miért is párosítom sütőtökkel? Mert a sütőtök is nagyon egészséges, és nem hizlal. Valamint a sütőtöknek is jelentős élettani hatásai vannak. Tudományos kísérletek is alátámasztják, hogy a sütőtökben jelentős mértékű Kalcium, Cink, Foszfor, Vas, C-vitamin, Karotin, Biotin, Niacin, Pantoténsav, A, B1,B2, B6, vitaminok és Folsav találhatók. Ezért egészségmegőrző és gyógyitó hatással is bír. Emellett szépítészeti hatása is van. Szebbé teszi a bőrünket, különösen a pattanásos bőrt. Serkenti a máj működését, és szív és érrendszeri betegségek esetén is ajánlott a fogyasztása. Mivel alacsony a kalória értéke, a fogyókúra idején is segít. És nagyon finom.

Hozzávalók: 3-4 adaghoz

500 gr pulyka felsőcomb kocka

500 gr felkockázott sütőtök

20 gr kókusz zsir

200 ml tejszin

1 fej vörös hagyma

2-3 gerezd fokhagyma

1/2 Kaloforniai paprika

1 kanál mazsola

1 tk Himalája só

1/2 tk. bors

1 Ek Curry por

Lestyán kevés, borókabogyó pár szem, petrezselyem levél.

Fűszerek

A hagymát és vöröshagymát már megpirítottam, és belehelyeztem a húst.

A Curry-t a hagymával együtt egy kissé szintén megpirítottam.

Itt már felöntöttem a tejszínnel

Később beletettem a paprikát és a további fűszereket

Amikor a hús megfőtt, addigra a sütőtök is külön egy lábasban megfőtt, és a végén összekeverem, és csak egy pár percig összefőzöm. A sütőtök hamar megfő, ezért nem szabad, csak max. 10 percig főzni.