Rozmaringos fokhagymás kacsa sült

A kacsa hús nem tartozik a legolcsóbb húsfélék közé, viszont az egyik legfinomabb husi.

A kacsa legfőbb fűszere a só, de most ebben az esetben egy kis rozmaringgal és fokhagymával  bolondítottam meg. :-)

Hozzávalók: 

4 db kacsacomb egész, és 6 db kacsaszárnytő

2,5 tk só

1/2 tk rozmaring

1 gerezd fokhagyma reszelve

víz

Elkészítése:

- A kacsahúsról a hájas kilógó  részeket levágjuk szép kerekre, nem az egészet. A leeső hájakat a hús alá helyezzük. 

- Beirdaljuk a húson a hájat

- Beledörzsöljük a húsba a sót és a fokhagymát

- Elhelyezzük a sütő edénybe egymás mellé

-Öntünk alá 1 dl vizet

- Lefedjük alufóliával, vagy ha a sütő edénynek van teteje akkor azzal.

- Betesszük az előmelegített 220 fokos sütőbe.

- Fél időig fedő alatt sütjük, utána pedig anélkül amíg zsírjára nem sül. Legalább 1,5 óra kell neki a süléshez, de természetesen ellenőrizni kell. 

- Burgonyapürével tálaljuk.

Jó étvágyat!

Buon Apetito!

Mahlzeit!