Hogyan készül a magyaros káposztás tészta ?

Hogyan készül a magyaros káposztás tészta ?

A megpirított fejes káposzta illata és íze elragadó.

Gondoljunk a káposztás rétesre, vagy a káposztával töltött kacsára, vagy csirkére, vagy pirogra. 

Teljesen mindegy,  semmihez sem hasonlítható íz és illat világ.

Jelen esetben én egy magyaros káposztás tésztát készítettem. Amikor csak tehetem a tésztát is magam gyúrom hozzá. Egészen más lesz az íze, mint a gyári tésztákból készülté.

Hozzávalók: 2 adag

1/2 fejes káposzta nagy lyukú reszelőn lereszelve

5 ek étolaj, vagy 1,5  ek zsír

2 tk só

1 késhegynyi bors

1 tk cukor

500 gr tészta

A káposztát megsóztam. Hagytam 15 percig állni. Nem csavartam ki a levét.

Az olajra helyzetem a káposztát, megcukroztam. Szinte állandó kevergetés mellett közepesen barnára pirítottam.

Tipp: Nem lehet ott hagyni a tűzön. Állandóan keverni kell, mert gyorsan leég.

Amikor már szépen megsült, akkor a kifőzött tésztát, egyszerűen hozzá kevertem, és még egyszer átforrósítottam.

Van aki porcukorral, vagy még több őrölt borssal fogyassza.

Így és úgy is finom.

Jó étvágyat kívánok !

Bon Apetito !

Mahlzeit !