Paradicsomos húsgombóc recept

Paradicsomos Húsgombóc készítése nem kíván nagy gyakorlatot. Bárki elkészítheti akinek van egy kis kedve a főzéshez. Nagyon laktató, és finom, egészséges meleg étel. 

Hozzávalók: 3 főre

- 500 g darált sertés hús.

- 2 marék gömbölyű szemű rizs.

- 1 db vöröshagyma, és 2 gerezd fokhagyma, kevés egész köménymag  3 evő kanál étolajon megpirítva.

1 liter paradicsomlé,500 ml víz és 3 evő kanál sűrített paradicsom.

- 1/2 tk szárított bazsalikom.

1/2 tk szárított oregánó.

3 teás kanál cukor.

1 tk só a húshoz és 2 tk só a léhez

2 teás kanál piros paprika por.

1 egész tojás

Összeállítása a hús gombócoknak. 

1.) A paradicsom levet, és a sűrített paradicsomot felteszem főni, egy kis fej egész vöröshagymával. 

Tipp: Erre azért van szükség, hogy mire a gombócok megformázásával végzek addigra a lé forró legyen. 

2.). A húst, a tojást, a sót, a megpirított hagymákat, köménymagot, a piros paprikát, a rizst, az oregánót, a bazsalikomot egy keverő tálba jól összegyúrom.

3.) Arányos nagyságú 4-5 cm átmérőjű gombócokat formázok. Ebből az adagból 12 db lesz.

4.) Amikor felforrt a paradicsomlé, akkor egyenként óvatosan (nem gyorsan) belerakom a gombócokat. 

5.) Amikor a gombócok a paradicsomos lében 

ismét forrnak, akkor olyan fokozatra veszem a tűzhelyt, hogy azért forrjon az étel, de ne főjön nagyon gyorsan.

6.) A paradicsomos lét is megkóstolom, ízesítem sóval, és cukorral és teszek bele egy kevés oregánót, és bazsalikomot is. 

7.) A paradicsomos lének annyinak kell lennie, hogy a gombócokat ellepje.

8. ) Főzöm 1,5 órán át. Megkóstolom.

Ha megfőtt a rizs, akkor a hús is kész van.

9.) Végezetül behabarom, besűrítem a paradicsomos levet  egy kanál liszt és kevés víz keverékével. 

10.) Besűrítés  után még főzöm úgy 5 percig, hogy a habarás is megfőjön, és megkapja a kellő szószos állagot.

Jó étvágyat!

Buon Apetito

Mahlzeit!