Klasszikus magyar piskóta tekercs receptje

Ettől olyan békebeli idők jutnak az ember eszébe....

Mivel a mai világban különböző receptek garmadájával  lehet találkozni a világ minden tájáról, elkel egy is egyszerűség....

Hozzávalók: 

1 gáz tepsi nagyságú adaghoz.

10 db tojás fehérje

10 db tojás sárgája

10 evő kanál cukor

8 púpos evő kanál sima fehér liszt,

2 csapott evő kanál  étkezési keményítő

1/2 cs sütőpor

3 vő kanál étolaj

1 ek víz

1 tk vanília aroma

250 g barack lekvár, porcukor a meghintéshez

1. )  sütőt 190 fokra felmelegítem.

 2.)A tojás fehérjéből és a cukorból kemény habot készítek.

3.) A tojás sárgáját óvatosan adagolom a tojás fehérjéhez, összekeverem.

3.) Hozzáadom a sütőporos lisztet és az étkezési keményítőt, majd a végén belecsorgatom az olajat és a vizet, és a vanília aromát. 

4. ) Sütő papírral kibélelt tepsibe öntöm.

5.) 15-20 perc alatt készre sütöm. A sütőt nem nyitom mi, mert össze fog esni a piskóta. 

6.) Amikor megsült a piskóta  akkor nedves törlőruhára  kiborítom a tepsiből még melegem. Óvatosan dolgozom vele, hogy meg ne égessen a tepsi.

7.) Még melegen lehúzom róla a sütő papírt.

8.) A nedves törlőruhával feltekerem, és így hagyom kihűlni.

9.) Amikor már langyosra hűlt akkor megtöltöm a lekvárral, és ismét már konyha ruha nélkül feltekerem. Megszórom por cukorral és ferdén feldarabolom 2 cm szélesre. 

Jó étvágyat!

Bon Apetito!

Mahlzeit!