Fehér- krémtorta grillázs díszítéssel

Fehér-krémtorta grillázs díszítéssel

Ennek a tortának az íze a gyerekkoromra emlékeztet. Anyukám minden ünnepen ilyet sütött. Igaz az övé sokkal finomabb :-) Nagyon kevés alapanyag kell hozzá, és tényleg finom.

Hozzávalók: 

a torta alaphoz:

6 db tojás

6 ek porcukor

6 ek liszt

1/2 cs. sütőpor

1 ek étolaj

 1 csipet só

A krémhez :

500 ml tej

3 púpos ek sima fehér liszt

3 ek cukor

1 ek vanília aroma, 1 ek rum aroma

150 gr vaj

Grillázs: 2 ek cukor 2 ek darabolt mandula, 1 tk vaj

Elkészítés:

A sütőt 180 fokra felmelegítem.

A tojásokból fehér piskótát készítek.

Piskóta készítése:

1.A tojásfehérjét a sóval kemény habbá keverem, a cukrot lassan adagolom, folyamatosan hozzáadom a tojás sárgákat.

2 . Majd a lisztet és sütőport a legvégén az olajat.

Nagyjából 20 perc alatt a formába öntött piskóta massza megsül.

3. A krémhez a hideg tejbe belekeverem a lisztet. Csomómentesre. Felteszem főni. Úgy főzöm mintha pudingot főznék. Amikor pusszog akkor kész. Ide nem teszek cukrot.

4. A szoba hőmérsékletű vajat habosra keverem a 3 ek cukorral. 

Amikor kihűlt a fehér főtt krém akkor a vajba kanalanként mixer géppel beleadagolom.

Tejesen hidegnek kell lennie a fehér masszának. Ízesítem a vanília és rum aromákkal, és még pár percig dolgozom rajta, hogy szép könnyű állagú krémet kapjak.

A grillázst elkészítem, úgy  hogy felteszem a cukrot a vajjal olvadni. Amikor elolvadt akkor beleteszem a mandulát.

Félreteszem hűlni egy sütőpapírra. Vékonyra elkenem rajta, hogy majd tudjam egy sodrófával apróra törni.

 Amikor a torta alap is kihűlt akkor ketté vágom. Megöltöm a vajas krémmel, és a tetejét megszórom a darabokra tört grillázzsal.

Jó étvágyat kívánok !

Bon Apetit!

Mahlzeit !