Steinpilz-Pfifferling/rókagomba szósz spagetti tésztával/gyors étel recept

Steinpilz-Pfifferling/rókagomba szósz spagetti tésztával/gyors étel recept

Ezen étel elkészítéséhez az adta az ötletet, hogy a múltkor vettünk egy üveg konzerv gombát az Aldiban. Mint említettem már a párom Dél-Tiroli. Ő mondta, hogy ezek a gombák, csak a hegyekben(Steinpilz) teremnek. Bár a Pfifferling az alsóbb erdőkben is megterem. Ő szenvedélyes gyűjtője amikor a gomba szezon van. Nagyon kíváncsi voltam arra, hogy milyen az íz harmóniájuk.

Mondhatom, hogy sokkal aromásabb és illatosabb, és finomabb is mint a champion gomba. Persze azt bekalkuláltam, hogy a konzerv az nem az  igazi, de még is .....De mellette szóljon az, hogy összesen 30 perc alatt már ehetünk is.

 Megbeszéltük, hogy majd megyünk gombát gyűjteni :-)

Hozzávalók:

250 gr üveges gomba az Aldiból

1 fej vöröshagyma

1 g.fokhagyma

2 ek olívaolaj

300 ml tej

2 dl víz

1,5 dl főző tejszín

kevés só, mert a gomba eleve sós egy picit

1/2 ek liszt a habaráshoz

1 ek tejföl a végén

2 késhegynyi szárított rozmaring

oreganó

petrezselyemlevél

metélőhagyma

Elkészítés:

A hagymákat az olajon megdinsztelem, felöntöm először 1 dl vízzel és párolom tovább. Majd a másik 1 dl is beleöntöm tovább párolom.

Amikor a hagyma megpuhult, akkor belerakom a gombát. Pár percig főzöm. Nem kell sokáig, mert a konzerv gomba eleve főtt volt. Főzöm.

Felöntöm a tejszínnel. Közben a lisztet elkeverem egy kevés tejjel, és behabarom a gombát.

A maradék tejet óvatosan adagolgatom, hogy a megfelelő sűrűséget megkapjam. Folyamatosan kevergetem.

Ha szükséges akkor sózom, és hozzáadom a többi fűszereket is.

A végén a tejfölt elkeverem benne. 

És már kész is van.

A spagetti tésztát olajos vízbe kifőzöm

Tálalás:

Jó étvágyat !

Bon Apetit !

Mahlzeit !