Fokhagymás kalácska

Fokhagymás kalácska

Kezdő háziasszonyok is el tudják készíteni ezt a finom fokhagymás kalácskát. Nagyon finom kis szendvics alap.

Hozzávalók: 

560 gr sima fehér liszt

250 ml tej

30 gr friss élesztő

2,5 tk só

4 nagyobb gerezd fokhagyma lereszelve

50 gr kacsazsír

1,5 ek cukor

2 db egész tojás(egy a tésztába, egy a kenéshez) egész köménymag

Előkészületek:  

1. A tepsi (normál gáz sütő méretű) kibélelése sütőpapírral.

2. Az élesztő felfuttatása  tejben kevés cukorral.

3. A fokhagyma lereszelése és megsütése a kacsa zsírban.

Tipp: Csak annyi ideig süssük amíg az fokhagyma aromák vesztenek az erejükből. Kb 2-3 perc.

          Az egyik tojást keverjük bele a maradék tejbe, erre azért van szükség, hogy jobban elegyedjenek a hozzávalók. 

 Összeállítása, kelesztése, sodrása...

1. Az átszitált lisztet amit már "energetizáltam" egy mély tálba helyezem.

2. A sót, cukrot, fokhagymát a zsírral,  és az élesztős tejet összeverem a liszttel.

(Én konyhai dagasztógépet használok, így nagyon egyszerű, de lehet kézi robotgéppel, és kézzel is dolgozni. Addig kell dolgozni a tésztán amíg az edény falától elválik. )

- Az összegyúrt tésztát gömbölyítem, és a tálban hagyva frissen tartó fóliával szorosan letakarom.

- 35 percre meleg, nem huzatos helyre helyezem.

- A megkelt tésztát nyújtófával 1 cm vastagságúra elnyújtom.

- Pizzavágóval 1,5 cm széles csíkokat vágok.

- Kettő darabot összefogok és ellentétesen sodrom az egyik végét a másikhoz képest.

- Ezzel össze fog tekeredni amerre akar.

- A tetejét olajos tojással megkenem, tetejét egész köménymaggal megszórom és ismét langyos helyre helyezem 35 percre.

Tipp: Érdemes a sütőbe helyezni amelyet 40 fokra felmelegítettünk.

- A kelési idő letelte után a sütőt 200 fokra állítom, a kalácsokat nem veszem ki a sütőből.

- 10 perc letelte után 180 fokra csökkentem a hőfokot, majd úgy 15-20 percig sütöm amíg szép piros nem lesz.

Tipp: A sütő ajtaját csak úgy 20 perc után nyissuk ki, előtte a tészta összeesik.

És már el is készült....

Jó étvágyat!

Bon Apetito !

Mahlzeit !