Fincsi vanília szelet csokival...

Fincsi vanília szelet csokival.

Ez a süti másnap sokkal finomabb, mert az ízek nagyon klasszul összeérnek. Kezdő és haladó háziasszonyok is minden probléma nélkül el tudják készíteni.

És akkor lássuk is, hogy hogyan ...

Hozzávalók a tésztához: 30x30 cm-es tepsihez

9 tojás fehérje és 1 tojás sárgája

1 csipetnyi só

9 evőkanál cukor

7 normál evőkanál sima búza liszt, 2 evőkanál burgonya keményítő

2 ek étolaj (kiszáradás ellen)

1/2cs sütőpor

A tészta elkészítése: 

A tojás fehérjéből a cukorral és a sóval kemény habot verünk, majd a végén az egy tojás sárgáját is hozzáadjuk, majd a többi hozzávalót is. Óvatosan összekeverjük. A tepsi aljára sütőpapírt helyezünk.

Előmelegített 200 fokos sütőben 10-15 perc alatt készre sütjük.

Amikor kihűlt  a tészta, óvatosan felvágjuk félbe. 

A vanília krém hozzávalói és elkészítése: 

- 8 tojás sárgája, 8 ek cukor 2 cs vaníliás cukor, 800 ml tej, 2 ek liszt és 2 ek étkezési keményítő.

-  A fentieket  összekeverem egy habverővel simára. 

- Egy olyan edényben kezdem el főzni amiről bizonyos vagyok, hogy nem ég le a tej.

- Elkezdem először szép óvatosan, állandó kevergetés mellett főzni. 

- Addig amíg már jól összesűrűsödött akkor kész.

Itt közvetlenül a főzés utáni állapot látható

Félreteszem hűlni. 

Fontos: Teljesen hidegnek kell lennie, mert amikor a puha vajba mixelem, akkor nem kell attól tartani, hogy a vaj nagyon felolvad. 

Tipp: A vajat amelyet előzőleg felhabosítottam hűtőbe helyezem a tojásos krém kihűléséig.

Majd a végén pedig a 200 g felhabosítktt vajba óvatosan adagolva a tojásos krémet egy mixer gép segítéségével elegyítem. Krémes állag eléréséig. A végén teszek bele még 1 tk vanília aromát és 1 tk rum aromát.

A tetejét megszórom csokival.

Jó étvágyat !

Mahlzeit !

Bon Apetito !