Selymes Zeller krémleves Zsemle gombóccal

Selymes Zeller krémleves

Az opcióm az elkészitését illetően nagyon egyszerű volt. Mi van itthon ? Mit tudok gyorsan elkésziteni ebédre ? Ma nem eszünk húst.

A zeller ismert gyógy, - és fűszernövény. A népgyógyászatban régóta ismert.

Erős vízhajtó hatású, és egyes vélemények szerint a vesehomokot is képes kihajtani. Sok szerves nátrium található benne. De Kalciumban,  Foszforban, Vasban, Magnéziumban, Káliumban  is gazdag. Kiváló téli zöldség.

Erősíti az immunrendszert, serkentőleg hat a vese működésére, emésztési panaszok esetén is hasznos, étvágy javító. 

És nagyon finom :-)

Hozzávalók: 2 tányérhoz

1 db közepes nagyságú zeller

1 kis fej vöröshagyma

1 szem kisebb burgonya

1-2 gerezd fokhagyma

1-2 kanál étolaj

1 mokkáskanál őrölt bors

1 mokkáskanál -vagy izlés szerint-Himalájasó

2 dl főzőtejszin

száritott petrezselyem, vagy idény esetény friss, egy teáskanállal.

Feldaraboltam

Kockára vágtam

 A fűszerek

Elkészítés:

A hagymákat üvegesre pirítjuk. A megtisztított zellert és burgonyát összedaraboljuk és feltesszük főni a hagymával annyi vízben ami jól ellepi. Puhára főzzük. Közben beletesszük a sót és a borsot.

Amikor megfőtt, hozzá adjuk a tejszint és a végén a tejfölt. Még kicsit főzzük, de csak addig amit el nem elegyedik a folyadék a tejszinnel.

A végén botmixerrel összedolgozzuk.

Ha véletlenül túl sűrű lett ne aggódjunk, mert egy pici vízzel lehet korrigálni :-)

Főzöm

Botmixerrel eldolgozom

Zsemlegombóc készítése:

Egy marék száritott kenyér kocka, egy kevés hagyma, a tojás, a 1-2 kanál liszt

só, petrezselyem, oreganó, olaj, forró víz.

A hagymát egy kevés olajon üvegesre pirítjuk. Félretesszük. 

A keverőtálba a száraz kenyeret leöntjük annyi forró vízzel, hogy egy kicsit megpuhuljon a kenyér.Többször öntsünk inkább keveset, mint egyszerre sokat.

Hozzáadjuk a tojást, a sót, a pirított hagymát és a fűszereket a lisztet.

Utána kézzel összenyomkodjuk a tálban.

Vizes kézzel gombócokat formálunk.

Ebből a mennyiségből 5 db jön ki.

És forró vízbe beletesszük főni, cca 15 -20 perc alatt megfő.

Elkeverem

Kézzel összedolgozom

Vizes kézzel gombócokat formálok

Amikor feljön a víz tetejére a gombóc akkor kész van.

A Zeller krémlevest a tányérba merjük, és középre helyezzük a gombócokat. Diszítjük.

Nagyon laktató étel.

Jó étvágyat, Bon Apetit, Mahlzeit !